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日光の寒ざらしそばが絶品で美味いGWの寒晒し蕎麦フェア前に記念販売

日光の寒ざらしそばが絶品で美味いGWの寒晒し蕎麦フェア前に記念販売4

今回の『ぼちぼち くろブロ』では、

日光の寒ざらしそばが絶品で美味い
GWの寒晒し蕎麦フェア前に記念販売

日光の寒ざらしそばが絶品で美味いGWの寒晒し蕎麦フェア前に記念販売画像はイメージ

 

について記事をまとめてみました。

『満点☆青空レストラン』で
バカリズムさんも大絶賛だった
日光のかんざらしそば

 

 

 

ぜひとも
食べてみたい逸品ですね。

 

 

 

気になって気になって
『日光のかんざらしそば』について
調べてみましたよ~!







日光の寒ざらしそばが絶品で美味い

日光の寒ざらしそばが絶品で美味いGWの寒晒し蕎麦フェア前に記念販売1

『日光の寒ざらしそば』とは

正式名称は
日光例幣使そば街道の寒晒し蕎麦”と
言います。

 

 

 

前年の秋に日光山麓で収穫した
厳選された殻付きの実(玄そば)を
日光東照宮境内の権現水に浸します。

 

この浸しの工程で
そばのアクや雑味を抜きます。

 

 

 

この後、氷点下の寒風に晒し
自然乾燥を行います。

「寒ざらしそば」の名前の由来です。

 

 

 

この工程が非常に大事で
そばの旨味風味が高まります。

 

 

 

氷点下の寒風に晒され
そばの実は旨み成分のGABAを増やし
凍らないように頑張ります。

そばの実が持つ生態防御反応
利用しているのです。

 

 

 

最終工程では-2℃の氷温域で
熟成貯蔵を行って仕上げます。

 

 

 

寒ざらしの作業は1月の大寒から
始まりおよそ100日の手間ひまをかけて
究極の逸品に仕上げられます。

 

 

 

そして4月29日のGWから解禁され
振る舞われることになります。

 

日光東照宮の権現水とは

日光東照宮境内の「洗心池」に
流れ込む日光連山からの伏流水です。

 

 

 

『日光の寒ざらしそば』の
普及のために日光東照宮が
「洗心池」の使用を勧めたそうです。

 

 

 

世界遺産エリア独自の神聖なお水を
使用していることから
凄く有り難いお蕎麦とも言えますね。

 

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GWの寒晒し蕎麦フェア

日光の寒ざらしそばが絶品で美味いGWの寒晒し蕎麦フェア前に記念販売2画像はイメージ

 

GWの寒晒し蕎麦フェアとは?

『日光例幣使そば街道 寒晒し蕎麦フェア』は
日光例幣使そば街道推進協議会が主催し
鹿沼市・日光市内のそば店13店舗
参加して行われます。

 

 

 

神聖で貴重なお蕎麦なので
数量限定となります。

 

GWの寒晒し蕎麦フェアの開催期間

4月29日から5月

 

5月のいつまで?
思って調べましたが
わかりませんでした。

 

おそらく、そばの在庫がなくなるまで
つまり売り切れ御免だと想像します。

 

 

なので、確実に食すなら4月29日!
遅くともGW期間中でないと・・・

 

GWの寒晒し蕎麦フェアの
13店舗名と場所

フェア中に寒ざらし蕎麦がいただける
鹿沼市、日光市内の名店ですよ!

 

手打ちそば 「一庵」

鹿沼市草久132-3

 

そば香房 おかげ

日光市原宿546

 

一汁山菜 麺工房 寛

日光市本町1-34

 

観世音そば下の家

日光市岩崎1032-5

 

そば処 霧降庵

日光市所野1546

 

旬菜蔵 せんや

日光市藤原1357

 

日光そば処 たくみ庵

日光市匠町7-46

 

そば処 竹澤家

日光市所野8-3

 

なゆた庵

鹿沼市上久我860-2

 

そば処 ナラ入沢

日光市上三依109-1

 

野点庵

日光市小倉867-24

 

玄そば 文石庵

鹿沼市茂呂287-1

 

茶そばの店 やぶ定

日光市今市639-10

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放映記念特別販売って何?

日光の寒ざらしそばが絶品で美味いGWの寒晒し蕎麦フェア前に記念販売3

2020年3月7日
『満点☆青空レストラン』で
日光の寒ざらしそばが紹介されました。

 

 

 

その放映記念特別企画があります。
それが“先出しお試し限定数量販売”です。

 

放映記念特別企画の内容は?

豊洲市場ドットコムより
『日光の寒ざらしそば』の
お取り寄せができます。

 

豊洲市場ドットコムの会員登録が
必要ですが登録料は無料です。

 

 

『日光の寒ざらしそば』 2人前(約260g)と
ストレートそばつゆ(80g×2)が1パックで
値段は1,200円(税込み)

 

1パック(2人前)単位から
注文ができます。

 

支払いや配送は?

各種カード払い
銀行振込
代引きを利用できます。

 

 

 

配達日時指定はできません
希望配達期間を2種類設定されています。

3/18〜19出荷分が限定200セット
3/25〜26出荷分が限定100セット
どちらも、3月7日現在販売中です。

 

 

 

贈答品やプレゼントにも最適です。
のしやメッセージ入れも対応
されていますよ。

 

 

 

賞味期限は製造日より7日間
保存方法は要冷蔵10度以下で保存。

 

 

 

配送は佐川急便です。
配送手数料は4セットまでは
一律ですが地域で料金は変わります

 

お届け先別配送手数料(4セットまで)

 

お届け先地域 配送料(4セットまで)
青森県・秋田県・近畿2府4県 1,155円
四国エリア 1,375円
北海道・九州 1,485円
中国エリア 1,265円
沖縄県 3,465円
その他 1,045円

まとめ

いかがでしたか?

 

 

満点☆青空レストラン』で
紹介された“日光の寒ざらしそば”は
日光東照宮の神聖なお水が使用され

非常に貴重ありがたい
お蕎麦ということが
わかりました。

 

 

 

GW期間中
寒晒し蕎麦フェアが開催され
13店鋪で食す事ができます。

 

 

 

また、『満点☆青空レストラン』で
紹介された記念としてフェア前
数量限定で通販されますよ。

 

 

 

寒ざらしで旨味や風味がアップ
神聖な水を使用したお蕎麦を
ぜひとも食べたいですね!

それでは、以上で

日光の寒ざらしそばが絶品で美味い
GWの寒晒し蕎麦フェア前に記念販売

についてのまとめを終わります。

最後まで読んでいただき
ありがとうございます。

これからも ぼちぼち くろブロをヨロシク!

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ABOUT ME
くろ
もう、こんな年齢になってしまったんやな~・・・ としみじみとしております。 少年だった頃から、サッカーと野球が大好きです。 現地観戦もたまにしますが、ほぼテレビ観戦です(笑) 最近は、スポーツ以外にも 色んなことに興味を持ち出した ダンディーなオジサマが(笑) 思い切ってブログも始めてみました! オジサマ的視点で色んなことを 発信していこうと思います。 どうぞ、よろしくおねがいします。