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ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが関西の消費量が凄い理由は

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが関西の消費量が凄い理由は6

今回の『ぼちぼち くろブロ』では、

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが
関西の消費量が凄い理由は

について記事をまとめてみました。

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが関西の消費量が凄い理由は
ザワツク金曜日
ポン酢「職人の技」
が紹介されていましたね。

 

これが、めちゃくちゃ
美味しいんですよね~

 

でも高~い!!

 

値段相応の味なんだけど
なかなか庶民には贅沢品ですよね!

 

関西人にとってポン酢は子供の頃から
身近な調味料です。

醤油の代用品というか
困った時はポン酢掛ければ
何とかなってました(笑)

 

そんなポン酢について
気になることがあったので
調べてみました。

1「ポン酢」の「ポン」は何?

2ポン酢は甘酸っぱいけど糖質量は?

3関西人のポン酢の消費量が凄い理由は?

4ぽん酢「職人の技」って?

この4点について
お話していきましょう!

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「ポン」はオランダ語

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが関西の消費量が凄い理由は1

子どもの頃からポン酢という
ネーミングに何ら違和感をもたない
くらいに食生活になじんでいる。

 

今さら、なんやねん?「ポン」って
という疑問が沸いてきました。

「ポン」の語源

オランダ語のポンス『Pons』が語源です。
ということは、鎖国してた頃の長崎県出島から
入ってきた可能性が高いですね。

 

オランダでは柑橘系の果汁、
それにザラメなどを混ぜた果実のカクテル
を意味しています。

 

ポンスの「ス」が後に「酢」に変換され
現在のポン酢になったとされています。

 

日本で初めて商品化したのが
酢メーカーで有名な「ミツカン」ですね。

1964年に製品化され、
「ポン酢味付け」
というネーミングはだったんですよ!

 

関西を中心に販売され全国展開されています。
これが現在の「味ぽん」です。

 

ポンが付く有名な商品

すぐに思いつくのが愛媛みかんの
「ポンジュース」これも由来は同じです。

フルーツポンチの「ポン」
も由来は同じなんですよ。

ぽん酢の「ポン」にこんな由来が
あるなんて思いもしなかったですね!

 

勢いのある酢!みたいなイメージで
捉えていました(笑)

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あの甘酸っぱさが食欲をそそる

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが関西の消費量が凄い理由は2

ぽん酢の美味しさって
あの酸味と甘さですよね!
絶妙な配合ですよ!

 

あの甘さ・・・

 

そうなんです!
けっこうな糖質なんです。

 

今、糖質制限ダイエットされている方には
危険な調味料ですよ~

 

なんかサッパリしているので
ダイエットに向いてそうなんですけどね。

お酢のイメージも健康という感じですから
ちょっとイメージと違いますね!

でも、ぽん酢ってそんなにドバドバ
かけるイメージじゃないので
気にしなくても良いと思いますよ~

 

水炊きとかのお鍋を食べる時
かなりの量を使用するので
気をつけたほうがいいですね!

ポン酢の糖質成分

市販されているポン酢には
成分表を見ると各社で多少の誤差も

およそです100g中15gの糖質
含まれています。

 

その成分で糖質になるのが
果糖ブドウ糖液醸造酢です。

醸造酢は穀物や米が原料ですから
炭水化物に分類されますので
糖質が多く含まれます。

 

酸っぱさだけではない
あのまろやかな甘味
これらの糖質から醸し出されているんです。

関西人はポン酢で育っている

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが関西の消費量が凄い理由は3

関西人は出汁にこだわります。
関西の食文化は
出汁と言っても過言じゃないですよね!

 

ポン酢にはカツオ、昆布
出汁成分が含まれています。

 

これが、
関西人のポン酢消費量が多い理由です。

 

関東では圧倒的に醤油の消費量が多いです。
スーパーの調味料コーナーの陳列棚が顕著です。

 

関西のスーパでは
20~30種類は常に陳列されています。

種類やバリエーション、ご当地ポン酢など
多種多様です。

 

関東では醤油がメインでポン酢は10種類程度
多い店でも15種類程度です。

 

関西では各家庭での好みもあり
安価なものから高価なものまで
ポン酢愛というのか、こだわりも凄いですよ!

関西の1世帯あたりのポン酢消費量は
関東の2倍というデータもあります。

 

お鍋から焼き魚、冷奴、お餅、雑炊
餃子、唐揚げなどなど・・・
なんでもポン酢を掛けて食べる関西の食文化

決めてはやはり、カツオと昆布出汁です!

関西人にとっては万能調味料という
関西人だけの常識になっています。

他にもおもしろい記事がありますよ~! ぜひ、ごらんくださいね。
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ぽん酢「職人の技」

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが関西の消費量が凄い理由は4

和食料理人川上 登さんが最高のポン酢
作りたいと・・・

料理歴30有余年の職人の技と経験から
厳選された食材を活かした最高のポン酢です。

 

私も何度か利用させてもらいましたが
その美味しさはトンデモナイです!

 

そのまま舐めても「美味しい!!」
酢の刺激なんてありません。
まろやかで出汁の風味がたまりません。

 

普段はおなじみのミツカンの「味ぽん」
なんですが・・・

 

ミツカンさんも美味しいんですが・・・

 

やはり「職人の技」はポン酢の王者です。

 

和食料理人川上 登さんのこだわりぬいた
食材や調味料、そして絶妙なブレンド
優しすぎます!

 

こだわりぬいた製法

製法は醤油を絞るかのような
水出し、吊るし製法で絞り出されれます。

とにかく濃い味が特徴的
お鍋の付け出汁で何度も具材を付けても
薄まらないのが凄いんです。

なので、高価ですが注ぎ足しが減る
コスト的に考えると
意外なコストパフォーマンスです。

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが関西の消費量が凄い理由は5

厳選された食材と調味料

醤油は「茨城 柴沼醤油」
たまりは「関ヶ原 たまり醤油」
酢は京都老舗料亭御用達「千鳥酢」

 

みりんは「愛知 三河みりん」
銘酒「大阪 秋鹿」
柑橘類は「徳島 すだち・柚子」

 

カツオ出汁は「枕崎本枯れ鰹節血合い抜き」
昆布出汁は「利尻昆布」

ちょっと贅沢したい時に
お取り寄せしてまで買っちゃいます!

 

まだ、ご賞味したことの無い方は
ぜひ、お試し下さいね。
おすすめです!!

ポン酢まとめ

いかがでしたか?

関西人にとっては、食卓の必需品
ポン酢について調べてみました。

 

ポンスというオランダ語
由来であったり、

爽やかなイメージの調味料なのに
意外に糖質量が多く
ダイエットには注意が必要だったり

関西は関東の2倍もの消費量が
あるなど

ポン酢アレコレを紹介しました。

 

そんなポン酢の最高峰とも言える
「職人の技」というポン酢は

本当に美味しいので
一度はお試し下さい!!

それでは、以上で

ポン酢「ポン」は何 糖質量は意外に多いが
関西の消費量が凄い理由は

についてのまとめを終わります。

最後まで読んでいただき
ありがとうございます。

これからも ぼちぼち くろブロをヨロシク!

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ABOUT ME
くろ
もう、こんな年齢になってしまったんやな~・・・ としみじみとしております。 少年だった頃から、サッカーと野球が大好きです。 現地観戦もたまにしますが、ほぼテレビ観戦です(笑) 最近は、スポーツ以外にも 色んなことに興味を持ち出した ダンディーなオジサマが(笑) 思い切ってブログも始めてみました! オジサマ的視点で色んなことを 発信していこうと思います。 どうぞ、よろしくおねがいします。